Sie werden überrascht sein!
Ein Genuss auch für den anspruchsvollen Gaumen, ähnlich feinstem Rind vereint es die guten Eigenschaften aller Fleischarten mit allen gesundheitlichen Vorteilen von Geflügelfleisch.
- wenig Fett
- wenig Cholesterin
- viel Protein
und ist dazu noch außergewöhnlich lecker!
Sie wollen gesund essen, auf Genuss aber nicht verzichten? Sie wollen schlemmen, ganz ohne Angst vor der Reue?
Straußengulasch
1 Kg. Straußengulasch Fleisch scharf anbraten, Zwiebeln zugeben und anbräunen.
1 Teel. edelsüßer Paprika Tomatenmark zugeben, kurz mit braten, mit Wein ablöschen.
5 Eßl. Olivenöl Flüssigkeit verdunsten lassen, Mehl dazugeben und erhitzen.
1 Zwiebel, Paprika, Möhren, Brühe und Kräuter zugeben, mit salz, Pfeffer und Paprika
2 Eßl. Tomatenmark würzen, bei mäßiger Hitze 30bis Min 40 Min garen. Mit Fond
0,1 Ltr. Weißwein abschmecken, durch ein Sieb passieren und über das Fleisch
4 Eßl. Mehl gießen. Dazu passen Reis, Kartoffelklöße oder Nudeln,
1 Ltr. Brühe frisches Gemüse oder Paprikasalat.
1 Kräutersträußchen aus Lauch, Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt
sie wissen ja, "bunt ist gesund" sagen die Ernährungsexperten !
Wir bieten die Lösung
Strauße werden seit Mitte des vergangen Jahrhunderts in Farmen gezüchtet. Zunächst in Südafrika wegen ihrer Federn, inzwischen weltweit vor allem wegen ihres außergewöhnlichen Fleisches, das
aus den mächtigen Keulen stammt. Während sich das Fleisch der Unterkeule eher zum Braten und Schmoren eignet, bietet die Oberkeule bestes Steak- und Filetfleisch. Lassen Sie sich von Ihrem Metzger beraten.
Straußenfleisch aus Deutschland – artgerecht produziert
Der Strauß, vom Menschen in freier Wildbahn zeitweise fast ausgerottet, wird seit vielen Jahren auch in Deutschland erfolgreich gezüchtet. Die Tiere können sich selbst an extreme Klimabedingungen anpassen und sind beispielsweise in Afrika ohne jeden Schutz Gluthitze ebenso wie Regenzeit oder eisigen Temperaturen ausgesetzt. Die Erfahrung zeigt, dass sie gerade im gemäßigten mitteleuropäischen Klima besonders gut gedeihen. Nach weltweit einzigartigen Richtlinien werden die Strauße in Deutschland unter art- und tierschutzgerechten Bedingungen auf großzügigen Weiden gehalten. Sie werden nicht gemästet, ihre Futtermittel basieren ausschließlich auf natürlicher Grundlage.
Wachstumsbeschleuniger oder Hormone werden nicht zugegeben. Hoher Qualitätsstand und gutes Management sind oberstes Gebot des Bundesverbandes Deutscher Straußenzüchter (bds) und seiner Mitgliedsbetriebe. Sie garantieren ein gesundes und unverfälschtes Produkt – zartes, delikates und mageres Fleisch besonderer Güte und einzigartig im Geschmack.
Frisches Straußenfleisch aus Deutschland wird regional und damit verbrauchernah erzeugt.
Fachgerecht gepflegt und gereift ist es ein exklusives Spitzenprodukt deutscher Landwirtschaft, das dem Verbraucher Genuß ohne Reue garantiert.
Außergewöhnliches Fleisch, regional erzeugt und fachgerecht verarbeitet, ist nicht das einzige Produkt deutscher Straußenhaltung. Straußeneier und Federn finden vielfältige Verwendung in Kunsthandwerk und Mode.
Das unverwechselbare Leder gilt als besonders exklusiv, ist gleichzeitig aber auch sehr strapazierfähig. Straußenleder wird ebenso für Modelle der Haute Couture verwendet wie für Handtaschen, Jacken oder Straßenschuhe.
Nach Absprache können Neueinsteiger eine ausführliche Einführung zur Straußenhaltung und Zucht zum Preis von 50€ vereinbaren. Wir
teilen gern unser Wissen von über 30 Jahren Erfahrung mit ihnen.
Der Strauß – in jeder Hinsicht einzigartig